Muito atrasada mas aqui estão as novidades da minha viagem para o Salon du Chocolat de Paris, em Outubro. A viagem foi tão boa que não poderia deixar de postar mesmo que tardiamente. Visitei muitas lojas de chocolates, das tradicionais às mais moderninhas, e também várias patisseries incríveis.




Essa linda Torre Eiffel, ficava na vitrine da loja do Jean-Paul Hévin,
conhecido chocolatier, que ficava na rua onde me hospedei. Resultado,todos os dias ficava namorando a loja.

As lojas de especiarias também foram um capítulo à parte. Trouxe matcha(chá verde) , violeta e rosas cristalizadas, baunilha de madagascar e uns sais super diferentes ( sal vermelho do Hawai) Logo que cheguei de viagem fiz pelo site uma edição limitada de chocolates usando estas novidades, chamava-se par avion, ficou no ar apenas 1 mês. Mas já está de volta na página das trufas, pelo menos até meu estoque acabar. Dêem uma olhada!

A feira foi muito bacana!! Tendas e mais tendas de chocolates,stands lindos. Muitas especiarias, flores, frutas e o tal do matcha( que estava em todos os cantos). Chocolates de todos os lugares do mundo nas mais variadas concentrações. Adorei as barras de chocolates feitas meio sem forma, de maneira displicente. Já havia visto essas barras em outros lugares , mas não sei se funciona no Rio de Janeiro, pois a umidade acaba com qualquer chance de crocante



Quanto aos chocolates e trufas recheados, não vi nenhuma grande novidade. Aliás o que achei um alívio, pois não sou adepta de invencionices e gosto mesmo dos tradicionais.




Em compensação as cores...fiquei louca!!!




Por este e outros motivos quem mais me chamou atenção foi um chocolatier japonês chamado Sadaharu Aoki, o mesmo nome da sua marca.




Suas caixas de chocolate parecem tabela de cor de tinta! E o sabores são de acordo com as cores impressas no chocolate tipo o rosa era de rosa,o azul de mirtilo, verde de limão e etc... suaves, daqueles que não cansam. A embalagem também é bem clean valorizando o produto. AMEI!!
Ainda na feira, provei os tradicionais macarrons, aqueles antigos, de quando ainda não havia recheio somente a massa. Maravilhoso!!! A crosta crocante e o interior fofo. A fábrica se chamava Lenoir e tem expedição diária para Paris.

Uma dica boa, foi patisserie Pain de Sucre, peguei a indicação no blog Simplesmente Delicia( vale uma espiada nele vai virar freguês !). Olha esse financier de pistache!! Derrete na boca!



Poderia ficar escrevendo horas sobre a viagem mas não vou me alongar mais. Para terminar seguem as sobremesas que mais gostei na Itália. Quando cismo com um doce como até não aguentar mais. Nessa viagem elegi o cantuccini com vin santo, é um biscoito duro de amendoa molhado no vinho de colheita tardia.




e também muito creme de mascarpone com frutas vermelhas e cacau em pó...





Enfim a viagem foi uma delicia e ainda vou fazer muitas referencias sobre ela.